Описание
Жареный на мангале острый перец –это блюдо с богатой историей, несомненной пользой и огненным характером!
Перец чили, родом из Южной Америки, был окультурен тысячи лет назад. После открытия Америки Колумбом, он триумфально распространился по всему миру, завоевывая сердца гурманов своей жгучестью и ароматом. Жарить перец на открытом огне – это простой и древний способ приготовления, позволяющий максимально раскрыть его вкус и аромат. Сегодня жареный перец чили на мангале – популярное блюдо во многих странах, от Мексики и Аргентины до Турции и стран Азии.
Вопреки распространенному мнению, острый перец не только не вреден, но и полезен! В умеренных количествах он оказывает благотворное влияние на организм:
- Капсаицин – звезда перца: именно он отвечает за остроту и обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
- Улучшение кровообращения: острый перец расширяет сосуды, стимулирует кровообращение и способствует нормализации артериального давления.
- Укрепление иммунитета: перец чили богат витаминами С, А и группы В, укрепляющими иммунную систему и защищающими от болезней.
- Улучшение пищеварения: перец стимулирует выработку желудочного сока, улучшая пищеварение и обмен веществ.
- Облегчение боли: капсаицин обладает обезболивающим эффектом и может использоваться для облегчения боли при артрите и других заболеваниях.
Приготовить жареный острый перец на мангале проще простого!
- Перец тщательно моют и обсушивают, смазывают его небольшим количеством растительного масла для предотвращения пригорания.
- Раскладывают перец на решетке мангала над раскаленными углями.
- Обжаривают перец, периодически переворачивая, до мягкости и появления подпалин на кожице.
- Готовый перец подают целиком, посыпав солью и перцем по вкусу.
Калорийность жареного острого перца на мангале минимальна – всего около 40-50 ккал на 100 грамм, что делает его отличным дополнением к диетическому рациону.
Популярность этого блюда обусловлена его доступностью, простотой приготовления и, конечно же, неповторимым вкусом. Он отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, добавляя им пикантности и остроты.
Погрузитесь в мир жгучих вкусов и наслаждайтесь острым перцем чили, жаренным на мангале!
Приятного аппетита!
