Описание
Цыплёнок гриль всегда получается невероятно вкусной и заставляет разыграться аппетит одним своим видом и запахом.
Цыплёнок получается всегда то, что надо. Весь ее секрет в маринаде и способе приготовления на мангале. Для того, чтобы курочка хорошо пропеклась и не подгорела, нужно сделать в ней 20 глубоких проколов, и при жарке на мангале каждые 10 секунд переворачивать.
Для приготовления цыплёнка на решетке на мангале понадобится:
- цыплёнок (тушка целиком)
- репчатый лук
- томатный сок или кефир
- лавровый лист
- соль
- специи
Цыплёнок тщательно моется, разрезается по грудке и разворачивается подобно книжке. Далее натираем ее солью и специями со всех сторон, посыпаем луковыми кольцами и заливаем томатным соком или кефиром. Оставляем мариноваться несколько часов.
Замаринованную тушку цыплёнка вместе с луком выкладываем на решетку и отправляем на мангал. Угли должны тлеть, а не гореть, иначе курица сгорит.
В общей сложности на приготовление уйдет 30-35 минут, но время может отличаться, так как жар углей на мангале может быть больше или меньше.
Польза блюда заключается в следующем:
- Мясо содержит большое количество белка, который нужен для построения мышц.
- Аминокислоты, из которых состоит белок, необходимы для здоровья волос и ногтей.
- Куриное мясо является диетическим, при этом несёт в себе высокую питательную ценность.
Оно содержит небольшое количество жиров и холестерина, поэтому употреблять его можно даже при диетическом питании. - В хрящиках курицы содержатся особые белки — коллаген и эластин. Данные белки полезны для тех, кто страдает заболеваниями суставов.
- Недостаток коллагена и эластина в хрящевой ткани делает суставы менее подвижными и более подверженными разрушениям, поэтому регулярное употребление курицы поможет вернуть здоровье суставам и укрепить их. Также коллаген и эластин препятствуют образованию морщин на коже и сохранению влаги в ней.
- Мясо курицы содержит большое количество витаминов, особенно оно богато витамином B.
Данный витамин укрепляет нервную систему, нормализует её функционирование и улучшает работу мозга. - Курица полезна тем, кто страдает нарушениями сна, частыми стрессами.
- Курятина способствует профилактике атеросклероза и инсультов. Мясо снижает количество плохого холестерина, а также нормализует кровяное давление.
Целая, с хорошим маринадом от наших поваров, нежная курочка гриль, приготовленная на углях, с хрустящей корочкой – это отличный выбор для трапезы со всей семьёй.
Приятного аппетита!
